Seit 2019 sind wir «Beizer ohne Beiz». Was das genau bedeutet, haben wir sehr schnell gelernt. Deutlich weniger Pflichten und Termine, weniger Druck, mehr Zeit für Vieles. Vor allem für das, was man gerne macht. Allerdings auch weniger Begegnungen mit ehemaligen Gästen, Mitarbeitern und Lieferanten. Keine Bankette, kaum Caterings und generell weniger Öffentlichkeit. Dafür genug Zeit, um unsere Jahre als «Beizer mit Beiz» Revue passieren zu lassen. Diese Rückblicke bieten viel Genugtuung für das, was wir gemeinsam mit unseren Mitarbeitern in den letzten 36 Jahren geleistet haben.
Diese Homepage soll der Kommunikation aller Beteiligten und Interessierten dienen.
Wir sind nicht abgetaucht! Es geht uns prächtig. Keine Spur von Langeweile.
Auch im letzten Jahr durften wir wiederum viele wunderschöne, unvergessliche Dinge erleben. Herzliche Begegnungen mit liebenswerten Menschen, eindrückliche Wanderungen, gemütliche Camperreisli und wunderschöne Bike Touren. Oft kombinierten wir Besuche schweizweit von Verwandten und Freunden. Mimi hatte meistens ein kulinarisches Bhalti’s dabei. Dass diese immer gut ankamen, freute uns riesig.
Nebst einigen exklusiven Caterings beschäftigen wir uns zur Zeit hauptsächlich mit Homecooking. Für das Finden und Zubereiten exquisiter Köstlichkeiten nehmen wir uns immer genügend Zeit. Wer ausgesuchte Lebensmittel mit Freude und Leidenschaft fachgerecht zubereiten darf, gehört zu den Privilegierten. Mittlerweile haben wir sogar gelernt, für unseren Minihaushalt angepasste Mengen zu besorgen. Und zwei erprobte Profiköche für bloss zwei anspruchsvolle Geniesser, das ist Luxus pur, den wir uns gerne gönnen. Dafür sind wir dankbar und schätzen unser Glück sehr.
Natürlich gäbe es das eine oder andere zu lamentieren. Doch das Positive überwiegt deutlich:
"Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst" François de La Rochefoucauld
Beste Gesundheit, viel Freude und unzählige Hochgenüsse wünschen wir euch und euren Lieben von ganzem Herzen.
François de La Rochefoucauld